农家土鸡的做法红烧

菜系及功效:家常菜谱

农家土鸡的制作材料:

主料:土鸡半只、斩成小块、剁辣椒、姜、蒜混合剁成细末青红椒切丝。

农家土鸡

农家土鸡的做法:

1、锅内油热后,下斩成小件的土鸡爆去水分,待炒干后盛起暂放一旁; 

2、锅内另外倒适量底油,油五成热时候下姜、蒜末和剁辣椒,小火慢慢熬至油呈红色出香味后,转大火下青红椒丝、土鸡,煸炒片刻,烹入适量老抽、糖、料酒调好味后,翻炒均匀,加入适量水,转中火加锅盖焖煮约10分钟后,收干汤汁即可起锅。