老汉农庄土鸡如何正确的食用

土鸡的功效与作用
鸡肉含丰富蛋白质,其脂肪中含不饱和脂肪酸,故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱,病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜,尤以乌骨鸡为佳。可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、赤白带、遗精等。 如何挑选土鸡 头要小,毛要亮,脚要细,毛孔小。


土鸡的制作技巧
1.鸡肉可热炒,炖汤,凉拌; 2.鸡肉的营养高于鸡汤。鸡汤,内含胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等,不但味道鲜美,而且易于吸收消化,对身体大有补益。适用于营养不良、消化性溃疡、慢性胃炎、月经不调、病后虚弱等人食用;
3.鸡屁股是淋巴最为集中的地方,也是储存病菌,病毒和致癌物的仓库,应弃掉不要。


土鸡的食用禁忌
鸡翅膀、鸡脚均能动风、生痰、助火,故肝阳上亢者忌食。